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Partnering for innovation in quality and safety in artisan cheese making.
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Berger T., Mühlemann M., Ackermann-Gäumann R., Moor D., Ingenhoff J.-E.
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Etude de cas Nr5 : Première consultation d'experts sur les causes possibles de l'augmentation du nombre de cas d'encéphalite à tiques chez l'homme en Europe.
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In: BSc Ernährung und Gesundheit, Lebensmittelmikrobiologie (L. Schwendimann), Kurs Listeria monocytogenes. 4. März, Hrsg. Fernfachhochschule (FFHS), Zürich. 2023.
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First expert elicitation of knowledge on possible drivers of observed increasing human cases of tick-borne encephalitis in Europe.
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Fleisch und Feinkost, 21, 2022, 16.
weitere Sprachen:
französisch
Guillier L., Palma F., Fritsch L.
Taking account of genomics in quantitative microbial risk assessment: What methods? What issues?
Current Opinion in Food Science, 48, 2022, 1-8.
Baumann A., Crnogora, G., Gerber N., Hadorn R., Moser L., Sax Ph., Speck D., Stampfli A., Stoffers H., Suter M.
Leitfaden zur Kennzeichnung von Fleisch, Fischzubereitungen, Fleischerzeugnissen und Fischereierzeugnissen.
Agroscope Transfer, 427, 2022.
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